Jídelna

Příprava kuřecího závitku s bazalkovo-česnekovou náplní, aneb jeden z běžných dnů v naší školní kuchyni. 

Pro inspiraci připojujeme recept a několik fotografií z přípravy tohoto pokrmu. 

Suroviny:

Jarní prázdniny máme spojené se dny volna a my ve školních jídelnách také s jarním úklidem. 

 Letos jsme je využili také k účasti na největší kuchařské vzdělávací akce pro školní jídelny – série Nové trendy v moderním vaření, kterou pořádají Jídelny.cz. Tuto akci jsme navštívili již poněkolikáté. 

Letos však byla zaměřena převážně na nový spotřební koš. 

Na tomto školení se sejdou kuchařky, vedoucí školních jídelen a odborníci z praxe a přináší konkrétní ukázky pokrmů spojenou s ochutnávkou. 

Ačkoliv mnoho z nás preferuje české krásné svátky, naše dušičky, kdy rodiny společně chodí zapálit svíčku na hřbitov a zavzpomínat na své blízké, nejde přehlédnout svátek Halloween, který se v posledních letech velice rozmáhá. 

Pro děti je více atraktivnější, nejen výzdobou, kdy se dlabou dýně, ale i převleky, které jsme ve školní jídelně viděly a velice nás zaujaly.

Proto i my jsme se letos rozhodly lehce připojit výzdobou, která se dětem dle reakcí velmi líbila. 

kolektiv školní jídelny

Příprava domácích buchet s tvarohem, aneb jak to neznáte v množství pro 500 strávníků. 

Již v brzkých ranních hodinách, kdy děti ještě spí se otevírají dveře do školní kuchyně. 

Probíhá příprava a chystání potravin. Paní kuchařky zadělávají těsto z 50-ti kilo mouky. Takové množství musí zadělávat na třikrát. Do náplně přijde 30 kilo tvarohu, který se ochutí a následně plní. 

Výsledkem jsou úsměvy na tváři dětí, které si chodí přidávat. To je pro paní kuchařky největší odměna.